Una tradición prehispánica ancestral
El chocolate mexicano es una bebida rica y reconfortante, ideal para compartir en familia o con amigos. Prepararlo en una olla de barro le da un toque auténtico y resalta sus sabores. Aquí te dejo una receta para servir a 10 personas.
Ingredientes
- 1 litro de agua (o leche, si prefieres una bebida más cremosa)
- 200 g de chocolate mexicano (puedes usar tabletas o cacao en polvo)
- 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- Opcional: un toque de vainilla o una pizca de chile en polvo para dar un sabor diferente
Utensilios
- Olla de barro
- Molinillo de madera o batidor de varillas
- Cucharón
- Tazas para servir
Instrucciones
- Calentar el Agua o Leche
Vierte el litro de agua (o leche) en la olla de barro y ponla a fuego medio. Deja que se caliente, pero sin que llegue a hervir. - Agregar la Canela
Cuando el líquido esté caliente, añade la rama de canela. Esto infundirá un sabor delicioso y aromático en el chocolate. - Incorporar el Chocolate
Rompe las tabletas de chocolate en trozos más pequeños y agrégalas al agua o leche caliente. Si usas cacao en polvo, añade gradualmente mientras remueves para evitar grumos. - Endulzar
Agrega el azúcar y una pizca de sal. Remueve bien hasta que el chocolate se disuelva completamente. Prueba y ajusta el dulce según tu preferencia. - Espumar el Chocolate
Utiliza un molinillo de madera o un batidor de varillas para batir el chocolate. Esto no solo incorpora aire, sino que también crea una textura espumosa. Bate vigorosamente durante unos minutos. - Añadir Opcionales
Si decides usar vainilla o chile en polvo, este es el momento de incorporarlos. Remueve bien para mezclar. - Servir
Retira la olla del fuego y sirve el chocolate caliente en tazas. Puedes acompañarlo con pan dulce, churros o galletas para un toque especial. - Disfrutar
Reúne a tus seres queridos y disfruta de esta deliciosa bebida caliente, ideal para cualquier ocasión.
Consejos Adicionales
- Si quieres un chocolate más espeso, puedes añadir más chocolate o disminuir la cantidad de líquido.
- Experimenta con diferentes especias como clavos de olor o anís para variar el sabor.
- El chocolate mexicano también es delicioso frío; simplemente déjalo enfriar y sírvelo con hielo.
¡Y listo! Ahora tienes una receta auténtica de chocolate mexicano en olla de barro que seguramente deleitará a todos. ¡Buen provecho!
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