Lentejas guisadas: Un plato reconfortante y delicioso
Las lentejas guisadas son un plato tradicional que evoca recuerdos familiares y ofrece un reconfortante sabor casero. Este clásico humilde es perfecto para días fríos, pero su versatilidad lo convierte en una delicia que podemos disfrutar durante todo el año. Además, si optamos por una versión vegetariana, las lentejas se vuelven más ligeras sin sacrificar su delicioso sabor.
Aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa de lentejas guisadas, baja en grasa y llena de nutrientes. Si prefieres un toque más robusto, también puedes probar las lentejas con chorizo o con arroz.
Aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa de lentejas guisadas, baja en grasa y llena de nutrientes. Si prefieres un toque más robusto, también puedes probar las lentejas con chorizo o con arroz.
Ingredientes:
Lentejas: 250 g
Pimiento verde: 100 g
Cebolla: 80 g
Puerro: 70 g
Zanahoria: 100 g
Patata: 250 g
Salsa de tomate casera: 50 g
Aceite de oliva virgen extra: 6 cucharadas
Diente de ajo: 1
Laurel
Sal
Pimentón dulce: 1 cucharadita
Instrucciones:
Picar finamente el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola, agregar las verduras y sofreír a fuego bajo durante cinco minutos. Sazonar ligeramente y añadir la salsa de tomate, cocinando tres minutos más.
Incorporar las lentejas, la hoja de laurel y las patatas (chasqueadas con el cuchillo), y cocer durante un par de minutos.
Cubrir con abundante agua fría y cocer (preferiblemente tapadas) durante 40-50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Añadir más agua si se ven muy secas durante el proceso.
Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar el pimentón y retirar inmediatamente del fuego para evitar que se queme. Incorporar a la cacerola con las lentejas, remover y cocinar cinco minutos más.
Servir bien caliente y disfrutar de este plato reconfortante.
¡Saborea el sabor tradicional y nutritivo de estas lentejas guisadas en tu próximo almuerzo o cena!
Picar finamente el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola, agregar las verduras y sofreír a fuego bajo durante cinco minutos. Sazonar ligeramente y añadir la salsa de tomate, cocinando tres minutos más.
Incorporar las lentejas, la hoja de laurel y las patatas (chasqueadas con el cuchillo), y cocer durante un par de minutos.
Cubrir con abundante agua fría y cocer (preferiblemente tapadas) durante 40-50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Añadir más agua si se ven muy secas durante el proceso.
Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar el pimentón y retirar inmediatamente del fuego para evitar que se queme. Incorporar a la cacerola con las lentejas, remover y cocinar cinco minutos más.
Servir bien caliente y disfrutar de este plato reconfortante.
¡Saborea el sabor tradicional y nutritivo de estas lentejas guisadas en tu próximo almuerzo o cena!
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