A escena
ZUMA CABO
Ven… vamos a dar un paseo por Japón, ese Japón tan excéntrico que a veces mi alma añora.
Porque no es solo un lujo, es una experiencia divina.
Es un viaje gastronómico y sensorial… pulcro, sencillo, con una energía constante que lo vuelve un sitio de elevación del alma.
Ese es el verdadero lujo.
Me reciben con esas luces bajas que anuncian que es hora de relajarse, de ser.
El cóctel que me ofrecen es en si mismo revolucionario, ¡tiene mezcal y tequila! Deli.
El ambiente es cool y pienso en el Japón de Izakaya donde la comida se comparte…como la nuestra… y es que huele delicioso porque las cocinas están abiertas… ¡me encanta!
Al fondo suena la música fantástica de los Dj’s que están emocionados … después de ir a navegar ayer, están completos.
Me ofrecen unas brochetas extraordinarias, cocinadas a fuego lento, hoy son de cerdo, y recuerdan de una forma sutil y elegante a las de Michoacán, pueblo noble. Y esto me hace evocar la tradición Robatakuyi que es cocinar a las brasas… un encuentro con las almas. Llego carne de res japonesa, esta marinada en una salsa de chiles secos, es exquisita.
El chef me propone un sushi muy especial, exótico… rico.
Lo valoré, aunque no disfruto mucho del caviar.
Brindamos con Sake, de hecho quede bañada de él ¡junto con el chef! haha!!
Tomo té verde con las frutas exóticas como postre, el sorbete de mango limpia mi paladar al tiempo que recrea mi infancia.
Recorro el jardín endémico y precioso como una pausa.
Gracias por venir Rainer
Bienvenido a nuestro Reino de naturaleza y libertad. Lo disfruté de verdad.